如今，微距电商时代已来，消费者在即时零售平台一键下单，即可享受零食1小时达的便捷服务。那么消费者在休闲食品即时消费上呈现哪些趋势呢?8月11日，京东到家数据研究院发布的《京东到家休闲食品即时消费趋势报告》，对休闲食品即时消费趋势进行了全面洞察。

目前，中国是全球最大的休闲食品市场之一。数据显示，2020年中国休闲食品行业的市场规模为7749亿元，2015-2020年的复合年增长率为6.6%。从我国休闲食品市场来看，糖果、巧克力及蜜饯在我国休闲食品市场中所占比重最大，2020年所占比重为24.2%。

随着我国电商销售模式日益成熟，配套产业发展完善，以休闲食品为代表的传统消费行业纷纷涉足电商，规模持续提升。据《2021 Kantar O2O白皮书》数据显示，到家业务正驱动整体O2O快速增长，2020年已达到2.6万亿元规模，而这其中休闲零食的贡献不容小觑。报告指出，平台2020年休闲零食销售额增速达91%。

从品类上看，报告指出，膨化食品、巧克力、饼干是吃货们最喜欢买的三大子品类，而威化、散装食品、巧克力品类则是同比增速最快的品类。

数字增长的背后则是全客群、全业态、全场景、全地域的行业消费趋势。消费者倾向于在即时零售平台选择原本熟悉的线下商超购买休闲食品，大卖场占即时零售休食成交额的八成;而伴随消费频次上升，消费者也会从大卖场渠道拓展到即时零售平台上的便利店、食杂店、食品专卖店等渠道购买。

从消费场景看，报告指出休闲零食即时消费呈现全场景消费趋势，包括个人独享、零食补货、出游、欢聚时刻、节日送礼等多种多样的生活场景。

在除节日送礼以外的日常生活场景中，薯片和辣条不约而同地成为消费者的心头所好，左手薯片、右手辣条正成为人们在周末和节假日的日常。而在节庆场景中，巧克力礼盒则最受消费者欢迎。

从地域分布看，膨化食品、巧克力、饼干在不同地域均广受喜爱，而西部地区消费者偏好散装零食，南部地区消费者偏好中式糕点;而在口味上，东部、南部地区消费者更偏好清新咸香口味，西部、北部地区消费者则更喜欢浓郁口味及重口味;东部、南部消费者对于网红联名口味更为敏感，杨枝甘露味、卡布奇诺味巧克力均备受喜爱。

在口味偏好上，消费者线上线下消费具有趋同性。报告指出，消费者线下熟知的膨化食品口味同样在即时零售渠道热销，乐事的黄瓜味、番茄味、青柠味、红烩味、烧烤味，好友趣的泡菜味，浪味仙的蔬菜味等持续热销。

巧克力品类中最受欢迎的口味分别是水果口味以及模仿奶茶甜品饮料口感的口味，黑糖珍珠奶茶味、芝士海盐冰淇淋味深受消费者喜爱。饼干品类中最受欢迎的口味则较为传统，如奥利奥、趣多多、格力高的巧克力味，闲趣、乐之、旺旺的原味仍然是销量最高的口味。

为了吸引更多用户，尤其是年轻群体的注意力，线上线下超市巨头不约而同地推出更多营销新模式、引进更多的新品牌来寻求进一步的增长突破。京东到家目前已经建立了超级品牌日、超级粉丝日、超市大牌季、超级CP日为代表的IP营销矩阵。例如，2020年8月，京东到家联合亿滋等品牌发起“乘风破浪的姐姐”IP超级粉丝日，参与品牌总销售金额同比增长高达3倍。(曲晓丽)